Фруктоза и шећер: која је разлика и шта је боље

Да ли мислите о штети или користи шећера када га додате храни или пићу? Већина ће одговорити: не! То почиње размишљати тек након појаве здравствених проблема: повећања тежине, болова у стомаку, дијабетеса, болести срца. Да ли је то заиста ужасан производ, или је то све фикција? Ако да, са чиме да га замените? Како избећи негативан утицај?

Шећер и његове компоненте

Шећер (или сахароза) је подељен на две компоненте: глукозу и фруктозу. Постоје двије боје: бијела, смеђа. Мало је људи који знају да праве шећер не само из трске или репе, већ и од јавора и палме. Производ је често критикован него хваљен, али и даље има корисна својства:

  • Може брзо, кратко повећати енергију.
  • Брзо помаже дијабетичарима са ниским шећером у крви.
  • Побољшава функцију мозга.

Али ако упоредимо корисне и штетне особине, потоње ће тежити:

  1. Узрокује кардиоваскуларне болести.
  2. Дијабетес.
  3. Има лош утицај на све органе.
  4. Претилост, гојазност.
  5. Кварење зуба.
  6. Изазива старење коже.
  7. Аддицтиве

Ово није комплетна листа! Људи који знају за лош ефекат сахарозе на тело, покушавају да користе замене за шећер. Најчешће се препоручује фруктоза.

Фруктоза

Као што име имплицира, фруктоза је присутна у великим количинама у воћу. Ово је природни производ. Богата је медом. Фруктоза је бели моносахарид (једноставан шећер) који се добро раствара у води. 2 пута је слађа од шећера и 2 пута спорије упија у крв! Зато су дијабетичари (у којима је стопа апсорпције најважнији показатељ) веома популарни.

Лекари нутриционисти јој саветују да смањи тежину, јер је мање калорија. Препоручује се за пуне људе. Ево неколико корисних својстава:

  1. Не уништава зубе.
  2. Повећава тонус, енергију тела.
  3. Погодан за труднице.
Међутим, није све тако ружичасто. Вишак супстанце је веома лош за јетру. Може да повећа ниво мокраћне киселине, што доводи до гихта. Ниско засићење - Желим више. Када се користи, доза је веома важна, иначе ће сва позитивна својства нестати.

Шта је заједничко међу њима

Обе супстанце су угљени хидрати, чија је количина важна за неке болести:

  • Гојазност.
  • Дијабетес

Оба имају слатки укус и добри су антидепресиви! Не узалуд у лошем расположењу се саветује да једу чоколаду или банану.

Али оба производа имају исте лоше особине:

  • Може изазвати вишак килограма (уз велику употребу).
  • Оштећивање јетре.

Природно, шећер и фруктоза имају заједничка својства, јер као што се сјећате, фруктоза је једна од компоненти шећера. Шта да изаберете, одлучите, на основу потреба или здравља.

Упоредите, изаберите

Доступност

Шећер се лако може купити у било којој продавници, било да се ради о градском супермаркету или обичној сеоској продавници. Нема проблема ни са куповином фруктозе у граду: најчешће се може наћи у апотекама, рјеђе на полицама трговина.

Што је даље од градова, теже је добити фруктозу, тако да у малим градовима и селима људи обично купују оно што је брже и лакше (ако нема здравствених проблема): гранулирани шећер, рафинирани шећер. Чак иу изложбеном салону супермаркета, гдје се обично продаје сладило, и даље га морате потражити. Интернет не узима у обзир - то је дуго времена.

Прице

Јесте ли знали да 100 грама сладила кошта 30-40 рубаља, а 100 грама гранулираног шећера - 3-4 рубље ? 10 пута скупље коштаће вас "здравствена заштита". Цена је други аргумент за фруктозу.

Тасте

Као што је већ поменуто, фруктоза је слађа од сахарозе, што значи да је потребно мање хране и пића. Али неки људи, из навике, стављају исту количину заслађивача, а то и сами наносе штету. Нормалан однос производа је 1, а неки нутриционисти кажу да је 1 \ т

Алергија

Често слатко дете има дијатезу. На крају крајева, сахароза је алергијски производ, за разлику од фруктозе. Ово друго се најбоље даје малој деци са алергијом на слаткише. И одрасли.

Гликемијски индекс

Овај индикатор је добро познат пацијентима са дијабетесом. Фруктоза има низак индекс, за разлику од сахарозе. Једноставно речено, фруктоза не повећава ниво шећера у крви у великој мери и не захтева присуство хормона инсулина, који недостаје код дијабетичара.

Цариес

Сахароза активно уништава зубну цаклину, али фруктоза не. Шећер је главни узрок каријеса. Није ли то аргумент за заслађивач? Одличне уштеде на стоматолошком третману (и третман је веома скуп).

Као што видите, 2: 4 у корист фруктозе! Али да ли је добро за све?

Коме иу којим случајевима

Упркос предностима у корист фруктозе, не журите да трчите у апотеку и купите овај заслађивач ако имате прекомерну тежину. Како? Уосталом, нутриционисти савјетују, кажете. Да, али у врло малим дозама! И људи са прекомерном тежином су навикли да много једу. А вишак фруктозе претвара јетру у маст. Стога, такође није потребно да се фруктоза однесе на људе са болесном јетром.

Али дијабетичари и мајке деце са дијатезом треба да користе овај заслађивач. Посебно је корисна у свом природном облику - у воћу. А шта је са шећером?

Пацијенти са дијабетесом, корисно је само у једном случају - када је потребно хитно подићи ниво шећера у крви. Због тога се препоручује да дијабетичари носе део тог производа.

Шећер је у стању да продре у људски мозак без инсулина (за све друге органе је потребан овај хормон), и што је шећер бољи, мозак боље функционише, јер побољшана је циркулација крви. Због тога се препоручује да се прије испита поједе нешто слатко. Немојте повриједити слаткиш да подигнете расположење.

Ипак, шећер је лош ! Не само зато што се зове "бела смрт". Са опрезом према вашем омиљеном производу треба лечити не само особе са вишком килограма, већ и хипертензивне пацијенте и особе са кардиоваскуларним болестима. Лоша слаткоћа утиче на бубреге. Истраживања су показала да вишак сахарозе може изазвати чак и неке облике рака. Сахароза - узрок крхких костију. Флабби скин? Одбаците овај производ! А слатка супстанца може изазвати зависност! Баш као дрога, алкохол или дуван. Можда сте приметили: што више одбијате шећер, то више желите слаткише.

Фраза “све је добро у умјерености” не губи на значају. Ово се односи и на шећер са замјенама шећера. Нема боље или горе опције. Сваки производ је добар за рјешавање одређеног проблема. Само држите мјеру, немојте претјеривати, и онда ће те слатке супстанце само вама користити, а не штетити.

Рецоммендед

Која је разлика између бруто и нето плата
2019
Како се гризли медвед разликује од смеђег медведа?
2019
Која је разлика између интерне звучне картице и екстерне?
2019