Италијанска и италијанска пизза - како се разликују?

Пица има две земље - Америку и Италију. Свака од њих има своје карактеристике. Американци воле чисто амерички, али се Италијанима не свиђа. У ствари, прилично је једноставно разликовати их, ако их испробате редом, али пошто немају сви такве могућности, потребно је описати њихове главне заједничке карактеристике и разлике.

Италиан пизза

Италија је родно место пиззе . Појавила се у земљи на пријелазу КСВ-КСВИИ вијека и дословно од првих дана освојила универзалну љубав да постане национално јело. У почетку је била врло једноставна: танак колач је изливен маслиновим уљем и посут травама. Као пуњење могу се користити парадајз и маслине. Касније, појавом и ширењем моцареле у земљи, постала је једна од константних компоненти јела.

Италиан пизза

Временом су италијански кулинарски стручњаци почели да измишљају нове рецепте који су већ имали своје посебне састојке: плодове мора, месо, поврће, биље. Технологија израде, пуњења, као и метода печења остаје непромијењена. Најпопуларнији у Италији су историјске пицерије са дугом историјом. Верује се да они праве најукуснију италијанску пицу по старим рецептима.

Америцан пизза

Америка је други дом антене. Италијански имигранти су доносили своје рецепте и, упркос чињеници да је од тада прошло много времена, и данас многе пицерије у Америци имају италијанска имена. Иако су италијански остајали можда имена, јер су се рецепти радикално променили. Американце привлачи историјска компонента. Прекрасне пицерије са старим фотографијама на зидовима и прецизним спомињањем у менију времена проналаска ове или оне пице мами све више и више купаца.

Америцан пизза

Занимљива је чињеница да је прва испорука пице почела да нуди америчке произвођаче. Ово је прилично чудно, јер се у Италији појавило ово јело. Одмах у Америци измишљена је хавајска пица, са успешном комбинацијом ананаса и пилетине, познатих широм света.

Шта је уобичајено?

  • Пица је пица, у било којој земљи је направљена и није стављена тамо. Пошто тачна правила кухања нису патентирана под овим именом, свака комбинација хране, теста и сосова је дозвољена. Још једна ствар - користи.
  • Свежина Нека Американци буду различити типови, али једу само док је топло. Све је то његова лепота, као и италијанска. Танка корица италијанске пице може брзо да се осуши или постане неадекватна ако траје дуго и носи. Дакле, најчешће се једе у пицеријама и кафићима, да тако кажемо, "топлином врућине".
  • Парадајз пасте је основни састојак у обе земље. Тип тестенине се може разликовати, али је безусловно парадајз.
  • Врста кувања - само печење. Пржење јела неће радити, јер не пече сир, тестенину, састојке, већ само дно теста.
  • Сир је цијењен у обје земље. Италијани, међутим, воле више корисних сорти и много мање познате - егзотичне, да тако кажемо. У Америци се воли готово сваки сир у великим количинама, па стога приликом наручивања можете одредити колико слојева сира требате: једнокреветне, двокреветне, троструке.

Разлике

  1. Италијански рецепти су детаљно осмишљени тако да се сви састојци комбинују без изазивања негативне реакције желуца. У Америци, међутим, можете ставити све што вам се свиђа на тесто, све док је укусно.
  2. Састојци. Права италијанска пица кува се са малом количином састојака. Ово је врста полет. Нека их не много, али укус овога не трпи. У њега се стављају само свјежи производи - не конзервирани или замрзнути! Састојци се често не постављају у слојевима. Другим ријечима, састојци у једном слоју, танко покрију тијесто. Али Америка нема таквих правила - можете ставити шта год желите у било ком редоследу и количини.
  3. Тесто и сос - главни укус италијанске пице. Док ће амерички укус одредити велики број састојака. Чак и маслиново уље које се користи у Италији замењује сунцокрет у Америци.
  4. Сир и трава су понос сваког италијанског самопоштовања. У италијанској пици лако је упознати све врсте сирева и биља. И може бити пуно или мало, у зависности од рецепта. У исто време, ниједна америчка пица не садржи биље. Можда нису уопште. И сир се користи једноставно, јер ће скупо повећати цену. Постоји истина и са скупим сортама сира, али нису јако популарни.
  5. У Италији се тесто прави од дурум брашна. Брзо се пробавља, не складишти у облику масти. У Америци се о томе ријетко брину.
  6. Тесто у Италији је веома танко - 3-5 мм, тешко га је направити, а рецепти често прелазе из генерације у генерацију. Американци имају много дебљег и више квасца у њему.
  7. У процесу припреме теста у Италији, куглица уопште не учествује. Све радње, укључујући и добијање танког слоја за пуњење, праве се само рукама мајстора. У Америци је ово тешко наћи. Најчешће се купује и сам тесто.
  8. Италијанска пица пече се у пећи на дрва, а Американац се може направити иу пећници.
  9. Озбиљност закона. Пица је "рођена" у Италији и вероватно зато су неки аспекти њене припреме заштићени законом. У Америци то није, барем на националном нивоу.
  10. Садржај калорија у америчкој пици је веома висок, тако да се јела сматрају штетним. И италијански - нискокалорични и не штети телу.
  11. Димензије. Класична италијанска пица у пречнику не прелази 35 цм, а Американац може бити било које величине.

Рецоммендед

Како се животиње разликују од сисара
2019
Оно што разликује тржиште од базара - главне разлике
2019
Како се кварцни песак разликује од обичног објекта
2019