Казеин или протеин сирутке - која је разлика и шта је боље

И протеини сирутке и казеин су висококвалитетни протеини или протеини, чија потрошња повећава садржај протеина који тело добија из исхране. Оба типа протеина су дизајнирана да негују оне који редовно вежбају како би изградили мишић. Потребна количина уноса протеина по дану за спортисте се рачуна у зависности од тежине сваког појединца. Да би се постигао резултат дневно, спортиста треба да користи од 1, 5 до 3 грама протеина по килограму тежине .

Они који су подешени на резултат када граде мишићну масу, а посебно професионалне бодибилдере, увек су заинтересовани за то који је протеин бољи и ефикаснији. Расправа о протеинима сирутке и казеину, њиховом квалитету и већим користима, траје већ дуже вријеме, да видимо када и за кога је пожељна свака од ових врста протеина.

Цасеин

Казеин је једна од протеинских компоненти млека, а за протеине млека износи око 80%. Препоручује се да се казеин користи непосредно пре спавања, а током дана између оброка.

Казеин је неколико врста:

  1. Казинат је исти казеин, али уз додатак натријума, калијума и калцијума, он је његов најтоплији облик и садржи 90% или више протеина.
  2. Мицеларни казеин се добија микрофилтрацијом или одвајањем неког дела казеина од серума, масти и лактозе. Овај тип казеина се користи само преко ноћи због веома спорог усисавања. То је најлакше дигестиран облик казеина. Процес микрофилтрације уклања велике глобуле масти, али се сам протеин не разграђује.
  3. Хидролизовани протеин - добија се процесом хидролизе казеина. Овај тип казеина се врло лако и брзо пробавља и најлакше апсорбује у организму, за разлику од претходних, тако да је то једини казеин који се може узети непосредно пре или после тренинга.

Многи људи погрешно верују да је казеин слабији квалитет протеина, али то није тачно, казеин се само полако раствара и пробавља у телу, овај процес се може одвијати у року од седам сати, али у томе има и неких предности.

Због спорог упијања казеин успорава катаболизам, претвара протеине у спорије процесе. Ово је главна предност казеина у односу на протеин сирутке. Спор ток ових процеса осигурава стабилно обогаћивање тијела аминокиселинама које спречавају слом мишића. Такође садржи велику количину калцијума, што омогућава истовремено са мишићима да ојачају коштано ткиво и побољшају стање целог тела.

Али поред ових предности, казеин има и неке недостатке. Са изузетком хидролизованог казеина, његове друге врсте се не могу узимати пре и после вежбања, што је често потребно да би се постигли одређени резултати и да се аминокиселине доставе у мишиће што је брже могуће. Велика количина лактозе у казеину изазива алергијске реакције код људи са слабом толеранцијом на ову компоненту. Садржај натријума у ​​великим количинама може довести до надутости, што је потпуно непожељно, нарочито у периодима конкуренције.

Вхеи Протеин

Сирутка се добија прављењем сира од млека. Има много мањи проценат млечних протеина у односу на казеин, само 20% . Сирутка садржи велику количину витамина, микроелемената и аминокиселина, као и врло малу количину масти. Ова врста протеина је погодна за узимање током тренинга, као и пре и после часова, захваљујући својој способности да се брзо пробави.

Једна од главних предности протеина сирутке је његова способност да побољша синтезу протеина . Такође повећава количину глутатиона у телу, који је неопходан за заштиту ткива и мишића од оксидативног стреса, што доводи до уништења ћелија. Глутатион је потребан у организму и одржава жељени степен оксидације супстанци.

Данас је најчистија и најконцентриранија врста протеина сирутке "изолат сирутке" . Садржај протеина прелази 90%, док су угљени хидрати и масти у њему садржани у минималној количини или су потпуно одсутни. Други тип протеина сирутке је хидролизат, у којем су протеини подељени у пептиде, који се сматрају најповољнијим за апсорпцију протеина у организму.

Недостаци протеина сирутке укључују чињеницу да његова способност да успорава разградњу протеина у организму још није доказана.

Шта је заједничко између казеина и протеина сирутке?

  • Заједничка ствар између њих двојице је да оба спадају у протеинске додатке и користе се са истом сврхом - да повећају мишићну масу тела.
  • Они су само додатак главној енергији и не могу га у потпуности заменити.
  • Направљен у облику праха.
  • Они имају исти ефекат са прекомерним уносом. Главна опасност је испирање калција из костију.

Главне разлике

  1. Најважнија разлика је време апсорпције и варења ових врста протеина, а од тога зависи и време њиховог усвајања. Због спорог варења, казеин није погодан за употребу током вежбања, док се протеин сирутке користи директно током, пре или после вежбања.
  2. Казеин је лакши за руковање, јер протеин сирутке може брзо да повећа ниво аминокиселина, али након што их тело брзо изгуби, док казеин, захваљујући својој дуготрајној акцији, одржава њихов број на потребном нивоу током дана.
  3. Разликују се у проценту садржаја млечних протеина, у чистом казеину садржи 80%, док је у чистој сурутки његов проценат много мањи.

Препоруке за употребу

Употреба ове или оне врсте протеина такође зависи од тога да ли сте почетник или професионални бодибилдер. За почетнике у овом случају, казеин је боље прилагођен, јер његова употреба не штети у случајевима неправилне исхране. Ако сте професионалац или особа која је врло сврсисходна и пажљива према својој исхрани, можете размишљати не само о употреби протеина сирутке, већ ио могућности комбиновања са казеином како бисте постигли најбоље и најбрже резултате.

Рецоммендед

Шта је боље "Редукине" или "Ксеницал" и како се они разликују
2019
Који је произвођач гума бољи од Цордианта или Ваттија?
2019
Како се острво разликује од копна?
2019