Која је разлика између ражи и јечма: особине и разлике

Сви су чули за ражени хлеб, пиво од јечма, сви такође знају да је раж од јечма житарица. Многи су пили ражени квас, јели јечам и кашу од бисера. Али ретко ко може да прича о особинама и својствима ових усева.

За Русију су раж и јечам најважнији пољопривредни производи. Земља је једно од првих места у свету за своју производњу. Следећи чланак ће анализирати сличности и разлике оба типа.

Амазинг рие

Главна дестинација производње ражи - хлеба . На пољима Русије, настанила се пре хиљаду година. Већ стољећима, ражено брашно је био главни производ људи. На сељачким посједима расла је само раж, а код земљопосједника - пшеница. Ражени хлеб је био много јефтинији од пшенице и истовремено веома задовољавајући.

Раж расте

Ражени хлеб има мало киселог укуса. То је због технологије теста. За ферментацију не треба гљивице, већ млечне киселине које живе у посебним ферментима. Крух од киселог тијеста је здравији и веома мирисан. У модерним сортама додајте пшенично брашно, зачине и зачине.

Ражени хлеб

Од квасца од ражи и крекера ставили су диван руски квас . Ражене мекиње, добијене машинском обрадом житарица - драгоцен дијететски производ, богат грубим дијеталним влакнима. Поред тога, раж се производи скроб који се користи у кондиторској индустрији за карамелну меласу, сирупе, као и алкохол хране.

У пољопривреди, раж се користи као зелени стајњак, који инхибира коров и застрашује штетне инсекте.

Рие

У зрну ражи су многе вредне супстанце . Што је више честица зрна у брашну, то је корисније. Производ садржи 8 различитих протеина, широк спектар аминокиселина, велику количину калијума, фосфора, магнезијума, гвожђа, јода, влакана, биотина, токоферола. Ове супстанце су неопходне за координисан рад свих телесних система и јак имунитет.

Необичан јечам

Култура узгоја јечма је стара око 10 хиљада година. Драгоцено зрно се одавно користи за печење, кување, кување слада, пива, сточне хране. Производња јечма данас је од највеће важности.

Многи људи су сретни да у свој оброк укључе високо храњиве јечмене житарице: јечам - од мљевених цјеловитих житарица, јечам - од дробљеног, инстант кухања - од прерађеног, дробљеног.

Гровинг барлеи

Брашно од јечма садржи мало глутена, па се не користи за печење у чистом облику. У комбинацији са пшеничним брашном, можете направити оригинал на укус и здраве производе: хлеб, палачинке, кекс, пите.

Храна обогаћена врло малом количином јечма повећава раст меса и масти код животиња за 30-40%. Ово указује на висок садржај лако пробављивих протеина у житарицама.

Здрави надомјестак за кафу припрема се од пржених и самељених житарица. Не садржи кофеин, контраиндикован код неких болести, а маса благотворних елемената имаће здравствени ефекат.

Семе јечма

Пиварство је древно и традиционално занимање многих народа, незамисливо је без слада. Добија се из клијавих, сушених и млевених зрна јечма.

Ферментисани јечмени слад је чак и више од житарица богат је витаминима, аминокиселинама, влакнима, есенцијалним минералима, па се у облику чекића препоручује за здраву исхрану. Инфузија слада уклања лош холестерол, чисти црева, јача крвне судове, подиже хемоглобин, позитивно делује на метаболичке процесе, храни тело есенцијалним елементима.

Раж и јечам - сличности

Раж и јечам - трава из породице житарица, са плодовима у облику житарица. Оба усјева су непретенциозна у земљишту, добро подносе мраз и сушу, па се успјешно узгајају широм Русије.

Производи од ражи и јечма садрже витамине прве групе (А, Б, Ц, Е), протеине и друге вриједне елементе, влакна неопходна за добро варење и уклањање шљаке, корисни сложени угљикохидрати који спрјечавају нагомилавање глукозе у крви и стварају дуги осјећај ситости.

Компресије тијеста од раженог или јечменог брашна користе се у традиционалној медицини. Олакшавају болове у зглобовима, доњем делу леђа, прехладама у грудима. Бујони и квази лече гастроинтестинални тракт.

Житарице житарица имају чудесна биоактивна својства. Они имају превентивни и терапијски ефекат на све органе, без изузетка. Посебно је корисно код ослабљених појединаца, хипертензивних пацијената, дијабетичара, особа које пате од алергија.

Разлике између ражи и јечма

  1. Раж има издужено, овално зрно са "брадом"; шиљак са кратким авн и уским лишћем.
  2. Јечам има широко зрно спљоштено са стране; шиљак са дугим вертикалним бодљама и средње широким листовима.
  3. Јечам је ниско растућа биљка, а раж је највиша житарица.
  4. Јечам је почео да се гаји у време када се пољопривреда родила.
  5. Раж је одрастао као коров. Култивисао се десетинама хиљада година касније.
  6. Раж се углавном прерађује у брашно и користи се за производњу хлеба.
  7. Главна прехрамбена дестинација јечма су житарице, слад, сточна храна.
  8. Након вршења, зрна ражи су чиста, а јечам остаје у љускама.
  9. Садржај калорија у ражи нижи је од садржаја јечма, па се производи од ражи сматрају дијеталнијим.
  10. Јечам води у висококвалитетним протеинима, што је зрно зрелије, то више.
  11. Јечам садржи претежно топљива влакна која ометају апсорпцију холестерола и токсина.
  12. Раж, посебно мекиње, укључује нерастворљива влакна, чишћење црева и побољшање перисталтике.

Свака од житарица има јединствен састав, дониран по природи. Ако у менију стално уносите производе од житарица, садница, мекиња, целог пшеничног брашна, тело ће бити здраво и активно.

Рецоммендед

Која је разлика између бруто и нето плата
2019
Како се гризли медвед разликује од смеђег медведа?
2019
Која је разлика између интерне звучне картице и екстерне?
2019