Која је разлика између теста за квасац и теста без квасца?

Сви знају и популарна је реч за тесто. Али ретко ко може тачно да му да јасан опис. У основи, то су одговори за шта, шта је то. И погледајмо детаљније шта се заправо назива тестом.

Тесто је мешавина у одређеном масеном односу. Користи се за израду разних јела. Најчешће је то јело које се пече. Међутим, почетни састав сваког теста је пре свега течност и брашно. И само рецепт одређује даљи састав свих ваших омиљених тестова. А ако у тесту од кнедле буде сол, неколико јаја и вода. Тада ће за производњу теста за колачиће, поред наведених елемената, већ бити потребне и друге компоненте (зачини, млечни производи).

Шта је то тесто

Пошто је тесто несумњиво најсвестранији производ, његова разноликост једноставно не познаје границе.

Ово тијесто од колача за израду колача и разних пите. Пуфф, за креирање лепиња, пецива, кроасана, пиззе, пита, месних делиција, печених у овој врсти теста. Ту су и врсте теста за тесто, бесквасни, крем, спужва и безопарни. Толико их се може бескрајно набројати. Али све ове врсте се лако могу поделити у само две групе:

  1. Квасац.
  2. Унлеавенед.

Шта је квашено тесто

Тесто од квасца се назива из једног једноставног разлога. Ово тесто увек садржи у свом саставу квасац. То може бити свјежи квасац (прешан) и квасац из врећице (сухи). Али садржај ове компоненте у саставу је предуслов. У зависности од тога за шта је направљено ово тесто, има другачији однос у делу квасца. А што је више теста у тесту (то су шећер, млечни производи и други заслађивачи), квасац се обично конзумира у овом тесту. Али ово је само цена било ког теста. Укратко, ако тесто садржи квасац - то је дефинитивно квасац.

Иеаст Доугх

Према методама кувања, може бити и више врста:

  1. Харнессед.
  2. Страигхт.

Главна суштина квасног теста је да се мења у запремини, не само током кувања . Приликом печења, производ из квасног теста мора да расте. И тако се испољава структура прозрачности теста.

Мало о тесту без квасца

Ако квасац од квасца нужно садржи квасац и има само двије врсте, квасац без квасца, с друге стране, нема квасац у рецептима. Али, за разлику од квасца, има и много сорти. Ово и лиснато и чорба и песак и многе друге врсте. Има их много. И сви имају другачији састав. Свака разноликост и луксуз печења од теста треба да ода почаст овој врсти теста. И свако тесто које нема компоненту квасца у себи има име, опште име не-квасног теста.

Тесто без квасца

Главне разлике између квасног теста и теста без квасца

Конкретније, анализирајмо све главне разлике између квасног теста и бесквасног теста:

  1. Тесто од квасца садржи квасац у свом саставу, а тесто без квасца нема компоненту квасца.
  2. Тесто од квасца има само неколико врста и многе сорте без квасца.
  3. Током кувања, тијесто се повећава током кувања.
  4. Повећава се запремина и време печења квасца.
  5. Време за припрему квасног теста захтева више него да се направи тесто без квасца. То се дешава као резултат једног од главних правила квасног теста. То је квасно тесто које мора да се подигне и повећа двапут и мора да се подигне два пута.

Да ли постоје сличности између квасца и теста без квасца?

Заправо их има. И то пере посуђе које се може кувати користећи и то и друго. Можете испећи пите и бесквасно тијесто и квасац. Месна јела можете пећи и уз помоћ квасног теста и теста без квасца.

Рецоммендед

Која је разлика између емоција и осећања?
2019
Како се козметички шав разликује од уобичајеног?
2019
Варфарин и Прадак: поређење средстава и шта је боље
2019