Која је разлика од колача са колачићима: особине и разлике

"Муффин" и "цупцаке" се често користе као синоними - особа која не разумије кухање ће их највјеројатније узети за нешто слично, водећи се само по изгледу. И заиста, на први поглед, они су слични: и то, и то наизглед представља само мали колачић.

Али, заправо, колачи и колачићи су веома различити појмови, а један се разликује од других толико да су њихове рецепте готово немогуће збунити.

Муффин: брз и лак снацк

Муффинс - мало и често слатко пециво . Има дугу историју: постоји претпоставка да се њихова прва сличност појавила у Британији у КСИ веку. Али документована историја колача почиње 1880. године, када је први кафић отворен у Њујорку, где су били послужени.

Муффинс

Иако муффини нису добили много комерцијалне популарности: њихов главни недостатак, који их је искључивао као популарну ужину, био је тај што су брзо постали устајали. Тако су муффини постали додатак кафићима и посластичарама као могућа пратња ка шољици кафе или чаја. Али, да бисте упознали продавницу слаткиша која је специјализирана само за њих, тешко је - кухати муффине код куће је лакше.

Муффин је пециво које изгледа прилично скромно, али се разликује по великој разноликости укуса. Варијације онога што се додаје колачима у разним рецептима нема краја: овдје можете наћи воће, бобице, орашасте плодове, сухо воће и чоколаду ... Опћенито, који год производ вам падне на памет, највјеројатније је да већ имате рецепт муффинс.

Осим тога, колачи се разликују од колача тако да се могу користити различите врсте брашна за печење: разликују се колачи са кукурузом, зоби и пшеницом.

Састојци за типичан колач изгледају овако:

  • Флоур.
  • Вегетабле оил.
  • Млеко или јогурт.
  • Јаја
  • Шећер.
  • Бакинг Повдер
  • Додаци према укусу.

Пропорције се могу разликовати у зависности од специфичног рецепта, али, генерално, већина колача се прави од ових производа.

Муффинс је био и остаје популарна опција за доручак у Америци и Великој Британији, јер се могу брзо кухати. У ствари, процес кувања се састоји само од три фазе:

  • Мешајте суве састојке.
  • Мешајте влажне састојке.
  • Комбинујте суве састојке са влажним и мешавинама.

Након тога, тесто за муффине је спремно и пече се дуго, тако да за пола сата можете пробати овај популарни колач.

Цупцаке: минијатурни и свечани

За разлику од колача, колач не може да се похвали индивидуалним рецептом за тесто: у ствари, "колачић" није име јела, већ метод печења. Само „колач“ на енглеском се зове цупцаке, а мали колачићи, колачи у чашама - „цупцаке“, то јест „цуп“ + „цупцаке“.

Цупцакес

Већину времена, тијесто за колаче се заснива на класичном енглеском рецепту за тијесто за колаче, које се назива "четири четвртине", јер је захтијевало четвртину килограма четири производа:

  • Флоур.
  • Цреами мас.ло.
  • Шећер.
  • Јаја

Сви остали адитиви и зачини су опционо додани. Али основа рецептуре остала је непромијењена: Исабелла Биттон, ауторица најпопуларније књиге о домаћинству времена краљице Викторије, препоручила је ову опцију својим читатељима.

Међутим, модерни трендови продиру овде, ау последње време постоје и одступања од овог рецепта: припремају колаче на бисквит, замењују пшенично брашно, на пример овсена каша, додају замену за шећер уместо шећера, прилагођавајући рецепте за дијабетичаре ...

Међутим, то не мења суштину колача: остаје мали, за један залогај, са колачићем, често украшеним и пуњеним. Често се ови колачи послужују на рођенданима као замена за колач: не попушта укусу, али ризик од прљања постаје мањи.

Иначе, једна од најважнијих карактеристика колача је да је обично раскошно украшена. Ако видите мале колаче прекривене шлагом, украшене прељевом или прељевом са кремом на фотографији или у пекари - можете бити сигурни да је ово колачић.

Заједничко између колача и колача

Обједињујућа својства колача и колача могу се сматрати, осим њихове мале величине и чињенице да се најчешће ово слатко пециво прави.

Поред тога, њихово британско-америчко порекло може се сматрати заједничким.

Иако се слатки укус не може узети као правило: ту су и снацк муффини, и, мада много рјеђе, неутрални или чак и слани колачићи. Обично се користе као замена за канапее, бриоше и слично као снацк на оне празнике где се очекује кратки буффет пре него што се очекује главни догађај.

Међутим, и колач и колач имају још једну неоспорну предност: оба су добра .

Разлике у колачима и колачима

Муффин и цупцаке имају много више разлика него сличности: прво, њихови рецепти се сијеку с чињеницом да се и тамо и тамо користе и брашно и јаја. За остало, они су радикално другачији.

Колачић је често много мањи од колача - он је замишљен да буде "један залогај", док колач највјероватније служи као допуна доручку и мора бити срдачан.

Иначе, колачић се разликује од колачића и по структури, укључујући: у колачу је густа, док је у колачима више лабава и прозрачна.

Осим тога, колачи и колачи имају различита пуњења: за колаче се додају директно у тесто и ометају их, као што су бобице или комадићи чоколаде, док се цапцаке обично додаје након печења, а унутрашњост колача се реже жлицом или ножем. Дакле, колачић се врло ретко пуни нечим сличним бобицама. Најтипичнији испуни за њега су џемови, конзерве и крема.

Декорације за колаче нису карактеристичне и најчешће су ограничене на капу од глазуре, а тек повремено. Што се тиче колача, фантазија кухара за пециво разоткрива се моћно и главно: капе од креме, залеђивање, посипање. Колачи, украшени ликовима цртаних филмова, направљени од мастикса, одавно су постали популарни на дечјим рођенданским забавама.

Рецоммендед

Шта значи ефективнији "Бромхексин" или "Мукалтин"
2019
Која је разлика између молекула воде и молекула леда?
2019
Који витамини су бољи и ефикаснији Ундевит или Цомпливит?
2019