Које влакно се разликује од мекиња?

У дискусијама о рационалној исхрани и мршављењу често се користе појмови „влакна“ и „мекиње“. Често се сматрају синонимима. Овај чланак настоји да појасни ове концепте и одреди разлику између њих.

О концепту "влакана"

Обично се називају они дијелови хране који се не пробављају у желуцу особе и обрађују микрофлором његових цријева . Ово је једноставно дијетална влакна која се налазе у нашој храни. Често се дијетална влакна која нису пробављива у желуцу и цревима људи карактеришу као молекуле полимерних угљених хидрата као што су скроб и целулоза, у комбинацији са лигнином - главном супстанцом укрућених ћелијских зидова неких биљака. Влакна су присутна у биљним производима.

Дакле, 100 грама различитих производа садржи различите количине влакана:

  • У хлебу од житарица - 6.1 г.
  • У пшеничном хлебу / с - 2.8 г
  • У пшеничним мекињама - 43, 0 г.
  • У хељдиној каши - 2.7 г
  • У каши - 1.9 г
  • У орасима - 4, 0 г.
  • У сувим кајсијама - 18 г.

Доказала се да је саставни дио многих прехрамбених додатака за одржавање добре кондиције и оптималне тежине. Један број специјализованих међународних организација одобрио је његову употребу у исхрани.

Целулоза се разликује по различитим карактеристикама:

  • Може се направити од влакана житарица и махунарки, поврћа, стабала житарица, љековитог биља, дрва и др.
  • Влакна се могу ослободити непречишћених сировина, очистити у неутралним или киселим медијима и уз помоћ ензима.
  • Биљна влакна се могу растворити у води и бити нерастворљива.
  • Могу се подвргнути микробној ферментацији у ректуму, у цјелини или дјеломично, или уопће не ферментирају.

Енергетска вриједност биљних влакана није. У њему нема храњивих твари и минерала. Упркос тешкоћама у варењу и лошој пробави, захваљујући влакнима је осигурана нормална дигестија, смањена је тежина, спријечене су болести. Свако воће и поврће је извор влакана. Влакна растворљива у води налазе се у орашастим плодовима, зоби, пасуљу, агрумима и бобицама. Нетопљива влакна су присутна у већини поврћа и мекиња. Обје врсте су у сојиним зрнима.

Да би особа обезбедила дневну потребу за влакнима од 25 грама, треба да поједе два и по килограма белог купуса, пола килограма зобене пахуљице и пола килограма пасуља дневно. Стога је уз помоћ савремених технологија покренута производња специјалног хлеба са максималним бројем таквих влакана. У њиховим сто грама - дневна потреба за влакнима. Влакна имају позитиван ефекат на здравље организма и превенцију болести, посебно:

  1. Значајно смањује шећер у крви, спречава развој дијабетеса.
  2. Смањује холестерол, чиме се смањује ризик од болести срца и крвних судова.
  3. Помаже у нормализацији састава микрофлоре и спречавању поремећаја пробаве.
  4. Унапређује функционалну рестаурацију црева упалом.
  5. Код свакодневне употребе хране са влакнима обезбеђује се превенција рака ректума.

Разумна исхрана са садржајем биљних влакана значајно утиче на побољшање организма, чишћење, стимулисање и лечење пробавног система. Нутриционисти вјерују да је у том смислу мекиња највећа вриједност. Амерички научници су научно доказали да повећање уноса влакана за једну трећину нормализује тежину и помаже у превазилажењу гојазности.

Шта је то мекиње

Такозвани добивени у производњи брашна производа, који је чврста зрна љуске . Бран се обично назива по врсти прерађеног зрна (пиринач, раж, јечам, пшеница), итд. Могу се дробити у велике и мале фракције. Садрже већину биолошки активних и корисних супстанци у зрну. Бран може да утиче на квалитетне карактеристике пекарских производа. Тако се повећањем садржаја мекиња смањује сварљивост хлеба. Ако је њихова количина мала, њен укус се побољшава.

Међутим, дуго времена њихова корисна својства су игнорисана. Сматрало се да је то отпад мале вриједности млинске индустрије, погоднији за исхрану стоке. У исто време, мекиње понекад садрже више масних киселина, елемената у траговима и протеина него целих зрна. Временом, разумевање њиховог значаја за људско тело. Бранови, углавном овсена каша, постали су основа за доручак, који садржи малу количину калорија за оне који желе да изгубе тежину. Једном у желуцу и цријевима, повећавају се волумен, умањујући осјећај глади. Постали су популарни у вегетаријанској исхрани.

Целулоза у мекињама до 80% . Они су калорије и прилично су погодни за здраву исхрану. Садрже много угљених хидрата и биљних протеина, има масти, каротена и витамина групе Б. У великим количинама су фосфор, магнезијум, калијум, калцијум, натријум и гвожђе. Постоје једињења хрома, цинка, селена, бакра и других елемената. Њихова корисност у кварењима дигестије је опште позната. Многи су уз њихову помоћ успјели побољшати своје здравље.

Када уђу у организам, апсорбују и уклањају радионуклиде, соли тешких метала, токсине, холестерол, итд. Штетне супстанце због мекиња не могу се фиксирати у организму. Утврђено је да неколико дана касније, након почетка употребе мекиња, констипација нестаје. Размножава се корисна микрофлора, активно се храни влакнима. Као резултат тога, побољшава се благостање и изглед. Истовремено, метаболизам се побољшава, имуни систем је ојачан, а шећер у крви је смањен.

У чему је разлика

Целулоза је општи концепт који подразумева биљна влакна која се налазе у биљној храни, укључујући и мекиње. Не апсорбује га тело, пролази кроз дигестивни систем, чисти га и уклања штетне материје из њега.

Бран је 80% влакана. То је нуспроизвод у производњи брашна из различитих житарица. Преостали чврсти делови зрна садрже корисне за телесне елементе у траговима и витамине. Када се правилно користе, помажу у спречавању разних болести и уклањају вишак килограма.

Рецоммендед

Фоторејувенација и биоревитализација - поређење процедура и шта изабрати
2019
Која је разлика између Алл Инцлусиве и Ултра Алл Инцлусиве
2019
Оно што разликује кнеза од краља: опис и главне разлике
2019