Који сир се разликује од сира: карактеристике и разлике

Недавно се купац све више суочава са проблемом избора између сира и производа од сира. Која је фундаментална разлика између њих и зашто произвођачи доводе потрошаче у заблуду? Зашто се производ од сира уопште појавио и како га разликовати у продавници? Рјешавајте таква питања како бисте били детаљније детаљнији.

Састав овог сира

Главна разлика између сира и производа од вештачког сира је, наравно, његов састав. Аналог сира уопште не може да садржи природно млеко. Овај сир се производи само од природно ваљаног млијека, које се затим подвргава посебном третману. Природни сир је маст и високо калоријски производ. Садржи:

  1. Протеини (15 - 30%).
  2. Масти (20 - 50%).
  3. Минерали и витамини А, Ц, Е, ПП и група Б.

Калоријски садржај правог сира на 100 г производа је најмање 400 кцал .

Овај сир садржи есенцијалне аминокиселине и многе друге корисне супстанце посебно за младо тело. Зашто је тако важно разликовати сир и сирни производ, јер га конзумирају дјеца која требају здраву прехрамбену композицију за тијело, а не сурогатну скупину намирница.

Савремени сир може да садржи одређену количину реконституисаног сувог млека, али се ипак апсолутно не може упоредити са несавршеношћу производа од сира.

Састав производа од сира

Такав производ се производи по истој технологији као и природни сир, али у њему нема млијечне масти . За припрему производа од сира користе се само биљни протеини и масти. У неким случајевима, млијечне масти могу бити присутне, али њихов садржај је изузетно мали, у поређењу са 60% биљних додатака у саставу. Производ од сира може бити млеко (око 20%), али сигурно није прави млијечни производ. Компонента млека је такође, по правилу, не сасвим реална, добија се обнављањем сувог млека.

Цхеесе Продуцт

Корисна својства не-правог сира директно зависе од квалитета састојака у саставу и одсуства синтетичких нечистоћа. Али се не треба ослањати на велике предности конзумирања сира. Често за његову припрему узимају само врло јефтине масти, укључујући кокос и штетно палмино уље. На овај начин произвођачи значајно смањују трошкове производње производа, као и повећавају рок трајања.

Али палмино уље је прилично опасна супстанца. Има негативан утицај на људски организам, нарочито код честог коришћења. Лекари кажу да је он крив што се крвни угрушци формирају у крвним судовима, метаболизам је поремећен, рад срчаног мишића и дијабетес се чак може развити. Такође је примећено да производи који садрже палмино уље изазивају зависност. Једење сирева посебно за децу апсолутно се не препоручује.

На којој страни не треба гледати, природни сир и производ од сира не треба уопште упоређивати, упркос сличности имена. Не садржи калцијум, аминокиселине и млечне протеине које тело лако апсорбује. А биљне корисне компоненте су боље за примање од поврћа и воћа, али на било који начин од производа од сира.

Како разликовати прави сир од производа од сира у трговини

Често можете приметити да продавци у продавници покушавају да дају производ од биљног сира за прави млечни сир. Да не бисмо били преварени, било би лијепо научити да разликујемо ова два производа један од другог одмах поред шалтера за храну.

  1. Увек пре него што обавите куповину, прво морате прегледати означавање. Обично произвођач на етикети означава композицију. Након прегледа састојака у саставу, лако можете одредити шта је пред купцем.
  2. Данас се сиреви у складишту ослобађају по тежини или готовим појединачним пакованим комадима, где је састав неодређен. Онда бисте требали погледати цијену производа. Ниска цена ће увек дати производ од сира. Прави сир не може бити јефтин. Овај сир је јефтинији од 400 рубаља. по кг не може бити.
  3. На додир се може и мало разликовати сир притиском на њега прстима. Ако течност избија из комада сира када се притисне, највјероватније је да је то производ од сира.
  4. Производ од сира, по правилу, чак и на етикети треба навести као "сирни производ". Произвођач нема право да обмањује потрошаче и пише "Сир".

Данашњи производи од свјежег сира и прерађени сиреви припадају производу од сира више него што имају нешто заједничко са правим сиром.

Шта треба да знате о прерађеним сиревима

По свим правилима, топљени сир треба да се прави од топљеног сира, тврдог и природног, на температури од 80 степени . Могу се користити само специјалне солане. Данас и произвођачи лажу топљени сир.

Сада је прилично тешко наћи растопљени сир, који се састоји само од потпуно млечних састојака. Данас обрађени сир постоји више у две варијанте, потпуно је на биљној бази или са малим процентом у саставу млечне масти.

Рецоммендед

Шта је боље "Редукине" или "Ксеницал" и како се они разликују
2019
Који је произвођач гума бољи од Цордианта или Ваттија?
2019
Како се острво разликује од копна?
2019