Нерка или лосос: која је разлика и шта је боље

Плодови мора су важан прехрамбени производ који организму пружа све врсте хранљивих састојака: протеине, засићене масти, аминокиселине, антиоксиданте и минерале. Посебно представници лососа раде добро. Међу њима је много различитих врста - пастрмка, лосос, кезхуцх, лосос, кокош лосос, цхиноок и многе друге рибе. Атлантски лосос и соки су посебно популарни. Али која је врста најбоље остати?

Соцкеие

Сокисе или краснитса је једна од лососових риба рода пацифичког лососа . Живи дуж обала Сјеверне Америке - посебно на Аљасци, али је пронађена у јужној Калифорнији. У азијским водама се шири уз обалу Јапана: изван острва Хоккаидо. У обалама Русије у највећим количинама се налазе у водама западне и источне Камчатке. Рјеђе се јавља на сјеверу Окхотскога мора и на источном Сахалину. Овакав распон станишта је због чињенице да је за сокију најпожељније хладна вода, чија температура не прелази два степена.

Просечна жена тежи 2-3 килограма, а максимална дужина торза је 80 центиметара . Појединци који теже 6-7 килограма су веома ретки. Животни век ове рибе може достићи 10 година, али обично одрасла особа достигне полну зрелост у петој години живота, што значи да се шаље на мријест. То је животиња са изразито израженим повратком - сокки се враћа не само у исто језеро на којем је рођено, већ буквално на онај дио језера гдје је рођен.

Редфисх се односи на црвену рибу, а њено месо је светло црвено-наранџасте боје. Укус ове рибе је веома цењен - конзумира се у конзерви и свежи.

Салмон

Лосос, или атлантски лосос, један од врста лососа, припада роду правог лососа . То је прилично велики морски грабежљивац који живи у сјеверном Атлантику иу западним дијеловима Арктичког океана. Она такође живи на обали Гренланда, Ирске, Енглеске, дуж читаве обале од Португала до полуострва Кола. У Русији, лосос живи у Балтичком, Белом, Барентсовом, Печорском и Кара мору. Поред тога, у Русији живи посебна подврста - слатководни лосос који живи у резервоару Вигозерски, река Кем иу језерима.

У просеку, тежина одраслог појединца ове врсте је 5 килограма, али има и лососа, чија тежина достиже 40 килограма, а дужина тела је 1, 5 метара . Очекивано трајање живота понекад досеже 13 година . Али најчешће, у петој години живота, атлантски лосос креће на пут до места где су рођени, да се мријесте и умру.

Месо је често бледо ружичаста, има богат и пун окус, а поред тога садржи много здравих масти и аминокиселина, што ову рибу чини добродошлим гостом на вечери љубитеља морских плодова. Кавијар лососа такође има одличан укус.

Због свог укуса и користи, лосос је постао комерцијална риба и ускоро је упао у Црвену књигу Руске Федерације. Али срећом сви гурмани у земљи у многим земљама су научили да га узгајају у вештачким условима, а месо такве рибе није лошијег квалитета и укуса за дивље атлантске лососе.

Шта је заједничко међу њима

Лосос и лосос су сродни представници породице лососа - црвена риба . Стога је између њих могуће разликовати низ сличности које се односе и на њихов начин живота и на њихов укус и нутритивне квалитете:

  • Обе ове рибе имају црвено месо .
  • Њихов начин живота је веома сличан - они се рађају у слаткој води, затим се спуштају до мора и тамо живе док не дођу до пубертета. Тада риба мигрира натраг, и покушавају да се врате тачно у ону реку или језеро, где су рођени, да репродукују потомство тамо, након чега умиру.
  • И лосос и атлантски лосос су предаторске рибе .
  • Месо ових представника морских створења засићено је свим врстама витамина и минерала и од велике је користи за људски организам. Ово месо садржи витамине А, Д, Е, витамине групе Б, па чак и никотинску киселину. Од корисних минерала вреди поменути висок садржај јода и фосфора. Поред тога, постоје калијум, калцијум, флуор и цинк.

Разлике

Међутим, чак и сродне рибе имају разлике:

  1. Прва фундаментална разлика између ових риба је њихов род . Лосос је представник рода правог лососа, а лосос представља пацифичког лососа.
  2. Величине ових риба су такође различите - међу лососима постоје примерци тежине 40 килограма, али максимална тежина лососа је 8 килограма, док је тело лососа дугачко мање од једног метра, а тело лососа може бити дугачак један и по метар.
  3. Иако су ове рибе грабљивице, њихова исхрана је другачија . Атлантски лосос преферира малу рибу - килву, капелину, папалину, мирис и харингу, док риђокоси преферира да једе мале каланидне ракове, због чега месо добија тако богату и светлу црвену боју.
  4. Упркос чињеници да је месо ових риба засићено здравим мастима, њихов садржај је различит. Лосос је дебљи - 15 посто масти на 100 грама тежине може бити 5 грама у лососу.
  5. Лосос се узгаја у заточеништву и припада представницима Црвене књиге мора, али нерке није у опасности, стога је сва љепота представљена на полицама трговина минирана из природних извора.

Шта изабрати

Шта изабрати? Ако говоримо о укусу, онда је тешко одговорити на ово питање недвосмислено - неко воли лососа, некога нерца, и некога ко не подноси морске плодове уопште. Дакле, можете изабрати само две тачке (под условом да су укусне особине обе рибе исте), што може утицати на избор:

  • Количина масти у месу . За људе који прате своју исхрану због мршављења, или из медицинских разлога, пожељно је да изаберете нерца.
  • Начин лова рибе . Многи људи који имају предрасуде односе се на рибе које се узгајају на фармама, тако да је вриједно имати на уму да куповина лососа, постоји велика вјероватноћа да је риба расла у умјетним увјетима. Али Нерка увек улази на стол са рибарским бродовима.

Рецоммендед

Цанон или Никон - која је камера боља?
2019
Амброксол и Амбробене - разлика између средстава и онога што је боље
2019
Мовалис и Арцокиа: у чему је разлика и шта је боље
2019