Шта је боље и здравије кафа или цикорија?

Јутро почиње са освежавајућим пићем. Пробудите се, напуните своје тело енергијом, помоћи ће вам кафа или цикорија. Споља, ова два производа су иста, али су заправо произведена од потпуно различитих биљака. Цикорија се често назива заменом кафе. Хајде да покушамо да утврдимо да ли је то заправо, које пиће је боље и корисније у својим својствима.

Кафа

Једна од главних легенди каже да откриће бобица каве пада на 850. годину пре нове ере, чије је родно мјесто Етиопија. Традиција печења, мљевења и варења сјемена у кипућој води формирана је у КСИИИ вијеку. У Русији, кафа је стекла популарност под Петром И, који је отворио први кафић у Санкт Петербургу.

Дрво каве је хировито у култивацији, као што је топла тропска клима Јужне и Централне Америке, Азије и Африке. Постоји око 125 врста дрвећа, али кафа за светску продају се производи од два:

  1. Арапски - резултат је сорта Арабица кафе.
  2. Конговци - настала сорта Робуста зрна каве.
Арабица се вреднује више по укусу, али је теже расти. Робуста је отпорнија на температурне услове и болести. Усјеви који се беру са стабала, више од сорти Арабице, цена производа произведене, респективно, нижа.

Почетком 20. века изумљена је инстант кафа, а машине за кафу су се прошириле средином тог века. Све то је допринело масовној конзумацији пића, поједностављујући процес производње кафе међу становништвом и код куће.

Цикорија

Љековита моћ цикорије била је позната људима много прије наше ере. Међутим, пржење, вађење корена биљака као што је кафа почело је тек у КСВИ веку. Историја ширења цикорије на отвореним просторима Русије почела је почетком КСИКС века у провинцији Иарославл.

Цикорија припада роду вишегодишњих (за дивље) и двогодишње (за култивисане) биљке. Дивље врсте расту у умјереним и суптропским зонама на ливадама, пољима, шумским рубовима и дуж сеоских путева. Постоји више од десетак биљних сорти, али само неколико њих се узгаја:

  • Салата од цикорија . Има три варијанте: Ендиви, Витлуф, Ескариол. Код кувања, млади листови се користе као прилог главним јелима и за припрему салата.
  • Цикорија обична . Коријени ове врсте користе се у индустријској производњи за производњу сурогата кафе.

Процењујемо сличност пића

Шта је заједничко између каве и цикорије? Својства ових пића разложимо на кључним позицијама:

  • Оснажујући ефекат. Цикорија, захваљујући танинима и солима, има благи окрепљујући учинак на особу, али не тако јаку узбуђеност као након шоље јаке каве.
  • Корист за слику. Оба пића покрећу метаболичке процесе, помажући сагоревању додатних калорија, у чистом облику без адитива, шећер или млеко имају минимални садржај калорија.
  • Диуретичка својства. Повећава се циркулација крви и повећава се стопа филтрације крви, због чега се течност брзо излучује путем бубрега.

Цоффее ВС Цхицори

Сада ћемо упоредити разлику између пића из ових биљака и користи које оне доносе. Главна разлика између пића у одсуству кофеина у цикорији и присуство инулина.

Кофеин узрокује повећану физичку и менталну активност, оснажује и побољшава расположење. Са медицинске тачке гледишта, то је психостимуланс, анестетик, он је део дроге.

Инулин је природни биљни полисахарид, спада у групу пребиотика, позитивно делује на цревну микрофлору. Побољшава перисталтику, узрокује раст корисних микроорганизама.

Друга ствар која разликује пића је укус . Само даљински можете упоредити мирис висококвалитетне млевене кафе са прашком цикорије. Карактеристичан мирис кафе комбинује око 800 супстанци.

Предности кафе за тело ће бити уз умерену употребу пића. Пар чаша дневно (200-300 мг) је адекватна доза за здраву особу. Кафа је антидепресив, побољшава расположење, побољшава памћење и концентрацију, помаже код главобоље, смањује ризик од развоја рака.

Користи цикорије су у хемијском саставу пића. Главне супстанце (каротен, аскорбинска киселина, тиамин, рибофлавин) дају снагу и снагу, подржавају имуни систем, обустављају процес старења организма, јачају вид. Неопходан је за пуноправну репродуктивну функцију, штитњачу, пробавном и нервном систему.

Пити или не пити

Према мишљењу стручњака, најбољи сати за пића са кофеином сматрају се од 9 до 11 и од 14 до 17 година . У остатку дана, тело производи хормон стреса кортизол, који врши заштитне функције, природно стимулише и испуњава тело енергијом. Касно увече пити кафу није препоручљиво да би се избегли проблеми са спавањем. Ћикорија, напротив, помаже да се носи са несаницом и може се пити увече. Дневни максимум пића је три шоље дневно.

Као резултат бројних студија, утврђено је да редовна конзумација црне кафе смањује ризик од астме, Паркинсонове болести, дијабетеса типа ИИ и жучних каменаца. Цикорија је дозвољена да пије трудницама током дојења, као и деци из вртића. Пијење дијабетичара је корисно због инулина, који снижава ниво шећера у крви.

Претјерана свакодневна употреба каве дјелује на људе као лијек, узрокујући овисност. Узрокује дрхтање, безразложну раздражљивост, агресивност и знојење. Може изазвати развој глаукома или мастопатије. Уклања апсорпцију калцијума. Пијење на празан стомак иритира слузницу желуца.

Препоручује се узимање каве у следећим случајевима:

  1. Људи склони несаници, тјескобном сну.
  2. Са историјом кардиоваскуларних проблема (висок крвни притисак, тахикардија).
  3. Трудноћа (повећава тонус материце) и период дојења (изазива алергијску реакцију, нервозну раздражљивост код детета).

Цикорија је контраиндикована:

  • Уз проширене вене и хемороиде - због вазодилататорског дејства.
  • Код појединачних алергијских реакција на биљне компоненте.
  • У периоду погоршања бронхијалних болести - повећава се кашаљ.
  • Када се лечи антибиотицима - смањује апсорпцију лекова.

Нажалост, кривотворена роба се све више налази на полицама трговина, тешко је пронаћи производ од 100% квалитете. Уместо осушеног корена цикорије са богатим сетом витамина и минерала, користи се биљни екстракт из кога се добија растворљив прах са минималним бројем елемената. Кафа у праху је направљена од јефтиних врста зрна кафе. Будите опрезни и пијте само квалитетна пића, на основу њихових укуса. Ако нема контраиндикација, зашто одбити шољицу ароматичне каве или тако здраву цикорију.

Рецоммендед

Шта значи боље одабрати "Престариум" или "Престанз"?
2019
Који лијек бира Боботик или Плантек - успоредба и разлике
2019
Која је разлика између опште анализе урина и анализе према Нецхипоренку?
2019