Тефлонска или керамичка превлака: поређење и што је боље

Избор сигурног кухињског прибора и апарата је важно питање које захтијева темељит приступ. Уосталом, квалитет и предности куваних јела зависе од супстанце која је у контакту са производима.

Тефлонске и керамичке превлаке су најпопуларније међу врстама премаза за таве, мултиваријатне посуде и друге неопходне кухињске потрепштине. Размотримо опис својстава тефлона и керамике, карактеристике кухања и неге, као и детаљну анализу предности и недостатака сваке од њих.

Тефлонски премаз: да ли је тефлон штетан?

Тефлон је полимер са јединственим хемијским својствима који карактеришу одређени племенити метали. Може да издржи нагле промене температуре, хемијски пасивне, издржљиве и еколошки безбедне. Коришћена је раније у медицини, војсци, па чак иу авио индустрији. Данас је надалеко познат као материјал за таве са изузетним својствима против лепљења.

Сада многи произвођачи побољшавају његов квалитет, побољшавају многе основне карактеристике, као што су отпорност на механичка напрезања или отпорност на топлоту.

Карактеристична својства тефлона и производа из њега:

  1. Хидрофобност, материјал није навлажен водом, мастима или различитим органским растварачима. Захваљујући томе, јела која се кувају у тефлонским посудама задржавају највише хранљивих материја.
  2. Нема могућности пожара или експлозије.
  3. Еколошки сигуран и нетоксичан, тефлон се широко користи у разним гранама медицине и кухања.
  4. Не проводи струју, има врло висок електрични отпор.
  5. Издржљив када се правилно користи.
  6. Непрецизност у одласку, након кувања довољно је испрати водом са малом количином детерџента.

Међутим, постоје значајни недостаци, укључујући:

  • Пикантни прибор за јело (вилице, ножеви), који се често користе приликом кувања, апсолутно нису компатибилни са њим: они оштећују горњи слој, остављају огреботине.
  • При дуготрајном и стабилном прегрејавању посуде постоји опасност од деформација. Производи од ње нису погодни за пржење меса и рибе.
  • Токсичност материјала на високим температурама није научно доказана, али се тефлон може на крају акумулирати у тијелу и довести до разних болести.

Керамички премаз - предности и недостаци

Керамика је један од најпопуларнијих материјала у производњи кухињског прибора са средствима против лепљења и тефлона. Његова употреба почела је релативно недавно, прије десетак година, међутим, због својих карактеристика, керамика је брзо стекла признање као издржљив и сигуран материјал.

Међу квалитетима овог премаза су следећи позитивни:

  1. Висока отпорност на топлину, захваљујући којој се керамичке посуде користе иу процесу кухања у пећницама. Производи из њега издржавају високе температуре - до 450 степени.
  2. Одличне особине против приањања.
  3. Апсолутно сигурна и еколошки прихватљива супстанца, не емитује никакве опасне материје за здравље, чак ни код јаке топлоте.

Као и сљедећи негатив:

  • Лов стренгтх . Кухињско посуђе од керамике брзо се истроши, не успева.
  • Неотпорност на хемијске ефекте, посебно осетљива на алкалије. Не препоручује се чишћење перилице посуђа.
  • Висока цена квалитетних производа са керамичким премазом. Чак и јефтини модели су веома скупи, а њихов животни вијек не прелази годину дана.
  • Нагле температурне осцилације могу учинити кухињску керамику неупотребљивом.

Компаративне карактеристике тефлонске и керамичке превлаке

Сличности:

  1. Одличне непријањајуће особине, квалитетна храна припремљена на овим производима.
  2. Отпорна на високе температуре.
  3. Еколошки прихватљиве супстанце.

Разлике:

  • Тефлонски премаз је јачи од керамике, има много дужи радни век. Упркос томе, прво се деформише брже због неправилног руковања, прегревања и употребе ножева и виљушки у процесу кувања.
  • Тефлон је више непретенциозан у њези, отпоран је на различите раствараче и детерџенте, укључујући и агресивне. Док је керамика деликатан и крхак материјал који захтева пажљиво руковање. Производи из потоњег могу се прати само ручно.
  • Керамика - скупи материјал, а лако пропада. То је његова велика разлика у односу на буџет Тефлон.
  • Међутим, храна која се кува на производу са керамичким премазом је безбеднија за људе.

Дакле, свака од ових варијанти има предности и недостатке. Избор се мора извршити на основу њихових способности и преференција.

Ако је најважнији критеријум за вас квалитет посуђа и безбедност куване хране, зауставите се на керамици - производи направљени од њега дају вам више слободе у акцији, омогућавајући вам да послужите и печено месо и колач за вечеру. Тефлонске посуде нису намењене за пржење хране као што су месо или риба на високим температурама, нити се могу користити приликом печења у пећници.

У случају да се стољећима бавите кухињским прибором, у нади дугорочне сарадње, очигледан фаворит је тефлон, јачи је и издржљивији од најскупљег керамичког производа, али само ако се пажљиво рукује и поштује правила рада.

Цена такође много значи . Тефлонски прибор за кухање је буџетска опција са одличним карактеристикама које свака домаћица може да приушти.

Рецоммендед

Како се животиње разликују од сисара
2019
Оно што разликује тржиште од базара - главне разлике
2019
Како се кварцни песак разликује од обичног објекта
2019