У чему је разлика између филтрираног и нефилтрираног пива?

Оно што разликује филтрирано пиво од нефилтрираног

Традиционално пиво се прави од јечменог слада, хмеља и воде. Живо, органско пиво које су скухале мале пиваре - нефилтрирано и непастеризовано. Пиће наших предака је сада очишћено и стављено у масовну производњу, негде због погоршања квалитетних својстава.

Шта значи здраво и укусно нефилтрирано пиво

Нефилтрирано пиво разликује се од филтриране пунине и богатства укуса, густе пјене и слабе измаглице, што није знак дефектности, већ указује на континуирани процес ферментације. Све то чини пиво корисним за здравље (у разумним количинама), ако искључимо алкохол, онда пиво садржи око 2000 познатих супстанци. Овде можете додати посебан укус и укус пива, због чега је пивски квасац толико популаран међу познаваоцима и обичним потрошачима.

Нежељена својства нефилтрираног пива

  • Висока тачка замућења.
  • Кратка потрошња је само неколико дана од тренутка старења у пивским бурадима.
  • Промена укуса након прекомерне обраде.
  • Нефилтрирано пиво квасца се ријетко налази на тржишту и углавном је прерогатив ресторана.

Филтрирано пиво

Филтрација се користи за уклањање седимента, да би се добила кристална чистоћа. Чишћење ради на механичком принципу, при чему се пиво физички гура кроз филтере. Првобитно је транспарентност пива постигнута интензивним производним процесом - који дуго лежи на температури од око 0 ° Ц, а затим се стално одвија природна седиментација квасца и других честица.

До данас пиваре (посебно велике) немају времена за старење, преферирајући убрзавање производње кроз филтере. Ово је релативно нова техника - кристално бистро пиво ушло је у моду након око 1842. године, када су пуштене у рад познате пиваре Пилснер. Редовна производња пива показала је одличне инвестиције и капитализацију.

Филтрација продужава рок трајања пива и повећава отпорност на лоше услове складиштења.

Еуро пастеризовано пиво

Да би се продужио рок дозвољеног нивоа потрошње до неколико месеци, процес пастеризације омогућава - краткорочно загревање пива до високе температуре и накнадно хлађење. Пастеризовано пиво се може послужити у националној дистрибутивној мрежи, а погодно је и за извоз. Општа пастеризација вам омогућава да се приближите укупном стандардизованом укусу чешког пива, који је сада доступан потрошачима у свакој продавници или у редовном ресторану. Просечан потрошач, по правилу, не зна да је процес ферментације заустављен пастеризацијом. Другим речима, пастеризовано пиво је мртво пиво.

Резултати теста

  • Старопрамен Нефилтриран - пастеризован не садржи живи квасац.
  • Специјални лагер Бернард - пастеризован, филтриран и затим помешан са нефилтрираним пивом / садржи живи квасац.
  • Хубертус 12 Нефилтриран - непастеризован, садржи живи квасац.
  • Нефилтрирана пјена Гамбринус: Непастеризована, садржи живи квасац.
  • Рицхновска Принцесс : Пастеризовано, нефилтрирано, садржи живи квасац.

Филтрирано вс нефилтрирано. Главне разлике

Филтрирано пиво односи се на било коју врсту пива, пива или ферментисаног сладног пића у којем је уклоњен седимент настао током процеса производње пива. Древне методе су укључивале употребу тепиха, тканине или сламе и често су у пиће остављале одређени седиментни елемент.

Модерна филтрација уведена крајем 19. века, користи механички процес који може уклонити све наслаге, укључујући и квасац. Пиво је познато као "светло" и захтева употребу угљен-диоксида пре пуњења. Скоро све комерцијалне пиваре филтрирају своја пива како би брзо побољшале укус и разјасниле пиће.

Нефилтрирано пиво произведено на бази органских житарица. Присутни квасац даје текстури укус и арому - пиво постаје суво и оштрије, недостаје баршунасто (у пшеничном пиву). Боја је мутна. Типично, ово су класични пиво намерно запаковани са умерено ниском количином квасца. Пале Але, Биттер, Бровн Але, Портер, ЕСБ или било која друга врста пива могу бити у овој поткатегорији.

Филтрирање квасца уклања већину витамина Б (пивски квасац) и друге храњиве твари као што је кром. Ово служи као доказ да је нефилтрирано пиво хранљивије. Филтрирано пиво може бити добро или лоше. Нефилтрирано је увијек добро пиво.

Најбоље алкохолно пиће

Самуел Смитх - органски, са богатим укусом Але из британских пивара, куван са додатком органског јечма, хмеља и квасца. Истраживања показују да пијење пива једном или два пута дневно смањује крвни притисак. А тамна пива (пиво) садрже више нивое антиоксиданата него лагери.

Као и код свих алкохола (нпр. Црно вино), могуће су здравствене бенефиције повезане са умереном конзумацијом пива.

Постоји велики избор квалитетних пива. Испробајте различите врсте пива и потражите локалне произвођаче органског пива на локалном нивоу.

Неки пивари се враћају "кондиционирању боца", стољетној традицији очувања пива. Боца за кондиционирање одређене врсте подвргнута је другој краткој ферментацији. Додани квасац се бори са микроорганизмима, даје укус и омогућава вам да са годинама побољшате пиво - као зрело вино у боци.

Рецоммендед

У чему је разлика између академије и универзитета?
2019
У чему је разлика између метафоре и алегорије?
2019
Која је разлика између наргиле и цигарета
2019